Abricots lyophilisés- : la technologie emprisonne les nutriments, un nouveau choix de collation saine

Saviez-vous? Les abricots secs perdent régulièrement une quantité importante de vitamines et d'antioxydants lors du traitement à haute température. La lyophilisation-se fait cependant à basse température, évitant la destruction de ces composants et préservant leur valeur nutritionnelle. Le taux de rétention des nutriments est supérieur à 90 % et l’évaporation de l’humidité interne donne une texture croustillante et légère.